6월 제철 음식으로 건강 지키자

오늘은 다가올 6월에 맛볼 수 있는 제철음식들을 소개하려고 합니다. 제철음식은 가장 신선하고 맛있는 시기에 먹을 수 있을 뿐만 아니라, 우리 몸에 필요한 영양소를 제공해 줍니다.다가올 6월에는 어떤 식재료를 활용하면 좋을지 오늘 한번 알아보겠습니다.

1. 완두콩

6월은 신선한 완두콩을 즐길 수 있는 최고의 시기입니다. 완두콩은 단백질과 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주고 소화를 돕습니다. 또한, 비타민 C와 K, 철분, 엽산 등이 풍부하여 면역력 강화와 혈액 건강에 도움이 됩니다.


완두콩 샐러드 레시피
**재료:**
- 신선한 완두콩 2컵
- 방울토마토 1컵
- 양파 1/2개
- 올리브유 2큰술
- 레몬즙 1큰술
- 소금과 후추 약간

**만드는 법:**
1. 완두콩을 끓는 물에 2-3분간 데쳐 찬물에 헹궈 준비합니다.
2. 방울토마토는 반으로 자르고, 양파는 얇게 슬라이스합니다.
3. 큰 볼에 완두콩, 방울토마토, 양파를 넣고 올리브유, 레몬즙, 소금, 후추로 간을 합니다.
4. 모든 재료를 잘 섞어주면 상큼한 완두콩 샐러드 완성입니다.

 

 2. 감자

6월의 감자는 수분이 많고 당도가 높아 맛이 뛰어납니다. 감자는 비타민 C와 B6, 칼륨이 풍부하여 피로 회복과 혈압 조절에 도움이 됩니다. 또한, 식이섬유가 많아 소화기 건강에도 좋습니다.

감자 스프 레시피
**재료:**
- 감자 3개
- 양파 1개
- 당근 1개
- 셀러리 1대
- 치킨 브로스 4컵
- 버터 2큰술
- 생크림 1컵
- 소금과 후추 약간

**만드는 법:**
1. 감자, 양파, 당근, 셀러리를 깍둑썰기합니다.
2. 냄비에 버터를 녹이고 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶습니다.
3. 당근과 셀러리를 넣고 약간 더 볶은 후, 감자를 넣습니다.
4. 치킨 브로스를 붓고 감자가 익을 때까지 끓입니다.
5. 모든 재료가 익으면 블렌더로 곱게 갈아줍니다.
6. 생크림을 넣고 소금과 후추로 간을 맞춘 후, 한 번 더 끓여줍니다.
7. 부드럽고 고소한 감자 스프 완성입니다.

6월 제철음식의 좋은 점에 대해서도 한번 정리해볼까요?

 

완두콩의 건강 효과

1. **단백질과 식이섬유가 풍부**:
   - 포만감을 주고 소화를 돕습니다. 이는 체중 관리와 소화기 건강에 도움이 됩니다.
   
2. **비타민 C와 K**:
   - 면역력을 강화하고 뼈 건강을 촉진합니다. 비타민 C는 감염을 예방하고 상처 치유를 도우며, 비타민 K는 혈액 응고에 중요한 역할을 합니다.
   
3. **엽산**:
   - 혈액 건강에 필수적이며, 특히 임산부에게 중요한 영양소로 태아의 건강한 발달을 돕습니다.

 감자의 건강 효과

1. **비타민 C**:
   - 피로 회복과 면역력 강화에 도움이 됩니다. 비타민 C는 항산화제로 작용하여 세포 손상을 예방하고 감염으로부터 몸을 보호합니다.
   
2. **비타민 B6**:
   - 뇌 기능과 신경 건강에 중요한 역할을 합니다. 에너지 대사를 돕고, 신경전달물질 생성에 필요합니다.
   
3. **칼륨**:
   - 혈압 조절에 도움을 주며 심장 건강을 유지합니다. 칼륨은 체내 나트륨 균형을 유지하고 근육 기능을 지원합니다.

완두콩과 감자는 모두 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하여, 우리의 몸에 필요한 영양소를 공급하고 전반적인 건강을 증진시킵니다. 제철음식을 통해 건강한 식습관을 유지해 보세요!