건강한 먹거리-계란/달걀 요리 추천

계란의 영양소 알아보기

계란은 풍부한 영양소를 가지고 있어 완전식품으로 불리고 있습니다. 그래서 오늘은 계란의 영양소와 섭취방법 등에 대해서 정리해보고자 합니다.

 

 

먼저, 계란은 단백질의 풍부한 공급원입니다. 단백질은 우리 몸의 성장과 발달, 근육의 형성에 필수적인 영양소로 분류되고 있습니다. 또한 계란은 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있어 우리 몸에 필요한 영양소를 다양하게 공급해 줍니다. 계란은 또한 콜린이라는 영양소를 함유하고 있는데 이는 우리 두뇌와 신경체계의 건강을 유지하는데 중요한 역할을 합니다. 하지만 계란은 고지방 및 콜레스테롤 함량이 높다는 단점도 있습니다. 고지방 식품을 과도하게 섭취하면 심혈관 질환의 위험이 증가할 수 있으므로 고지방 식품의 섭취량을 적절히 조절하는 것이 중요합니다.

계란 식용방법

계란의 섭취방법은 다양합니다. 가장 일반적인 방법은 계란을 삶아 먹는 것입니다. 그 외 일상생활에서 우리가 자주 접할 수 있는 요리종류를 아래와 같이 정리해 봅니다.

프라이

계란프라이는 가장 기본적인 계란 요리 중 하나입니다. 계란을 프라이팬에 깨뜨려 익히는 방법이라고 보면 되는데 프라이팬에 식용유를 가볍게 두르고 그 위에 계란을 프라이팬에 올리고 저온불에서 익을 때까지 조리하면 요리가 완성됩니다. 취향에 따라 소금과 후추로 간을 낼 수 있으며 필요에 따라 양파, 햄, 치즈 등 다양한 재료를 추가할 수도 있습니다.

스크램블

스크램볼은 계란을 휘휘 저으면서 익히는 요리로 부드럽고 고소한 맛이 특징입니다. 호텔 조식에서 자주 만날 수 있는 요리기이기도 합니다.

볶음밥

계란볶음밥은 계란과 밥을 함께 볶아서 만드는 요리로 매우 인기 있는 요리입니다. 밥과 계란뿐만 아니라 양파, 당근, 청경채 등 다양한 야채를 같이 넣어서 함께 볶을 수 있으며 소금, 후추, 간장으로 간을 할 수 있으며 뚝딱 간편하게 완성할 수 있는 요리 중 하나입니다. 정말 간단한 요리인데 요리를 하는 사람의 정성에 따라서 맛은 정말 천차만별일 수 있습니다.

계란말이

계란을 휘휘 저어서 부드럽게 익힌 후 돌돌 말아서 구워내는 요리로 아이들에게 인기 있는 요리 중 하나입니다. 각종 다진 야채를 넣으면 영양 풍부한 요리로 업그레이드됩니다.

 

위에 소개한 요리 외에도 계란볶음, 계란찜, 계란국 등 다양한 요리가 있으며 요리법 또한 간단하니 바쁜 현대인들에게는 좋은 영영 섭취원으로 계란을 활요하는 걸 강력히 추천합니다.

 

슬기로운 계란 섭취

계란은 우리가 평소에 접하기 쉬운 식재료 중 하나입니다. 거기다 영양소도 풍부하고 요리방법도 간단하니 건강에 신경 쓰는 사람들은 계란을 많이 활용할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 많이 섭취하면 고지방, 고콜레스테롤 위험이 있으니 섭취할 때는 꼭 적당한 양을 지켜주시는 게 좋습니다. 

 

몸이 건강해야 마음도 건강하고 심신이 건강해야 행복한 생활도 할 수 있으니 가까운 우리의 일상생활 먹거리부터 시작해 봅시다.